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Astuces et recettes pour une pâte à crêpes légère

Pâte à crêpes et crêpière
Les astuces sont nombreuses pour faire une pâte à crêpes légère. Photo par Ben_Kerckx
Les crêpes, tout le monde aime ! Chaque famille a sa recette fétiche reproduite chaque année pour la chandeleur ou simplement pour un goûter facile, rapide et gourmand.

Pour éviter qu'elles ne pèsent un peu trop sur l'estomac, quelques astuces existent pour rendre la pâte plus légère. Couper la farine avec un peu de maïzena, remplacer une partie du lait par de l'eau ou remplacer le lait par une boisson végétale en font partie.

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Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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